La dirección general de Consumo del Gobierno de Aragón ha editado 2.500 ejemplares de la publicación infantil ''El regalo de Lola', sobre hábitos de consumo en personas celíacas, que recoge en un lenguaje sencillo y cercano dietas, hábitos y recomendaciones.
Esta es una iniciativa que cuenta con la colaboración de la Asociación Celíaca Aragonesa y que ha sido presentada este viernes en el colegio público Zalfonada de Zaragoza por la consejera de Salud y Consumo de Aragón, Luisa Noeno, el director general de Consumo, Francisco Catalán, y por el director general de Política Educativa, Manuel Pinos.
Los representantes políticos han participado en un desayuno sin gluten. Noeno ha destacado la labor de la Asociación Celíaca Aragonesa "un colectivo que es el motor de numerosas iniciativas, que permanentemente están renovando", ha informado el Gobierno de Aragón en un comunicado.
Las mismas fuentes han señalado que esta iniciativa es una de las colaboraciones que la dirección general de Consumo lleva a cabo con la Asociación Celíaca, con quienes trabajan desde el año 2002 en diversas publicaciones informativas como la Guía Práctica del Celíaco y un folleto para la preparación de menús específicos para personas con esta enfermedad.
Asimismo, se colabora en el proyecto aula-cocina para sensibilizar al sector de la restauración sobre esta enfermedad, en la elaboración de la llamada Guía C sobre establecimientos que sirven menús sin gluten y en la puesta en marcha en 2009 del proyecto 'Sin gluten en el cole' para el asesoramiento en la elaboración del menú escolar.
El libro ya fue editado en 2009 por ACECAN, la asociación cántabra de celíacos.
Fuente: Cuento a la vista
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